วันเปเปโร่ในเกาหลี: สารก่อภูมิแพ้ในเปเปโร่ทุกรสชาติ
K-Food Label · อัปเดต 2 พ.ย. 2569
ทุกวันที่ 11 พฤศจิกายน ร้านสะดวกซื้อในเกาหลีจะวางกล่องเปเปโร่ ขนมบิสกิตแท่งเคลือบช็อกโกแลตของล็อตเต้ ไว้เต็มหน้าประตู ถ้าคุณจะซื้อเป็นของขวัญหรือเพิ่งได้รับมา นี่คือสิ่งที่ข้อมูลฉลากอย่างเป็นทางการของเกาหลีบอกเกี่ยวกับสินค้าเปเปโร่ 13 รายการที่เรามีข้อมูล
สรุปสั้น ๆ: เปเปโร่ทุกรสระบุข้าวสาลีและนม เกือบทุกรสระบุถั่วเหลือง ส่วนใหญ่ระบุไข่ และมีสองรสที่มีถั่วลิสง ไม่มีรสใดระบุเจลาติน เนื้อสัตว์ หรือแอลกอฮอล์ แต่มีข้อควรระวังคือ ข้อมูลส่วนใหญ่ไม่มีช่องสารก่อภูมิแพ้ จึงต้องอ่านจากรายการส่วนผสมโดยตรง
วันเปเปโร่คืออะไร
วันเปเปโร่ (빼빼로데이, ปเปปเปโร เดย์) ตรงกับวันที่ 11 พฤศจิกายน เพราะวันที่ 11.11 ดูเหมือนขนมแท่งเล็ก ๆ สี่แท่ง ล็อตเต้เริ่มวางขายเปเปโร่ในปี 1983 และเชื่อกันว่าธรรมเนียมการให้เปเปโร่ในวันนี้เริ่มจากกลุ่มนักเรียนในช่วงทศวรรษ 1990 ผู้คนมอบให้เพื่อน เพื่อนร่วมชั้น เพื่อนร่วมงาน และคนรัก จึงเป็นหนึ่งในวันที่ร้านสะดวกซื้อขายดีที่สุดของปี แม้จะไม่ใช่วันหยุดราชการ วันเดียวกันนี้ยังเป็นวันเกษตรกร (농업인의 날) และบางโรงเรียนหรือบางกลุ่มจะแจกคาแรต็อก (ต็อกแท่งยาว) แทน
นม ข้าวสาลี และไข่ แยกตามรสชาติ
ข้าวสาลีและนมมีอยู่ในทุกรส เพราะตัวแท่งทำจากแป้งสาลี และส่วนเคลือบเป็นช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตผสม (준초콜릿, จุนช็อกโกแลต) ที่ทำจากนมผง แล็กโทส (유당, ยูดัง) หรือเวย์ สิ่งที่แตกต่างกันคือไข่ เปเปโร่ออริจินัล อัลมอนด์ ช็อกโกคุกกี้ ดาร์ก มะพร้าว ไวต์คุกกี้ วานิลลาแบล็กคุกกี้ และดับเบิลดิปทั้งสองรส ระบุ 전란액 (จอนรันแนก ไข่ทั้งฟองแบบเหลว) หรือแจ้งว่ามีไข่ ส่วนนู้ดเปเปโร่ (ช็อกโกแลตอยู่ในแท่ง) นู้ดชาเขียว บลูเบอร์รีโยเกิร์ต และเปเปโร่สกินนี ไม่ได้ระบุไข่ในข้อความส่วนผสมที่เรามี
เปเปโร่อัลมอนด์และเปเปโร่ช็อกโกคุกกี้มีถั่วลิสง โดยส่วนเคลือบช็อกโกแลตนมระบุ 땅콩분말(땅콩) หรือผงถั่วลิสง ไว้ข้างผงอัลมอนด์ และเปเปโร่อัลมอนด์ยังโรยอัลมอนด์สับไว้ด้านนอก อัลมอนด์ไม่อยู่ในรายการสารก่อภูมิแพ้ที่เกาหลีบังคับให้แจ้ง จึงปรากฏเฉพาะในรายการส่วนผสมในชื่อ 아몬드 (อามอนดึ) เปเปโร่มะพร้าวระบุมะพร้าวขูดแห้ง (코코넛, โคโคนอท) ไม่มีรสใดระบุวอลนัตหรือเมล็ดสน ซึ่งเป็นถั่วเปลือกแข็งที่เกาหลีบังคับให้แจ้งบนฉลาก
ทำไมข้อมูลเปเปโร่ส่วนใหญ่ไม่มีช่องสารก่อภูมิแพ้
ข้อมูลเปเปโร่ทั้งหมดมาจากชุดข้อมูลฉลาก HACCP และส่วนใหญ่มีช่องสารก่อภูมิแพ้ว่างเปล่า นั่นหมายความว่าข้อมูลไม่มีช่องสารก่อภูมิแพ้ ไม่ใช่ว่าขนมไม่มีสารก่อภูมิแพ้ รายการส่วนผสมของเกาหลีมักระบุสารก่อภูมิแพ้ไว้ในวงเล็บอยู่แล้ว เช่น 유당(우유) (แล็กโทส นม) หรือ 유화제(대두) (อิมัลซิไฟเออร์ ถั่วเหลือง) ซึ่งเป็นวิธีที่เราใช้อ่านรสชาติข้างต้น ข้อมูลเหล่านี้อาจเก่ากว่ากล่องที่วางบนชั้น และไม่มีบรรทัดเรื่องสถานที่ผลิตเดียวกัน ซึ่งเป็นประโยคที่บอกว่ามีสารก่อภูมิแพ้อื่นใช้ในโรงงานเดียวกัน (같은 제조시설, คาทึน เจโจ ชีซอล) บรรทัดนี้มีอยู่บนซองจริง หากคุณต้องระวังแม้ปริมาณเล็กน้อย ให้อ่านจากซอง เปเปโร่มีรูปแบบเดียวกับขนมเกาหลีทั่วไป คือมีนม ถั่วเหลือง และข้าวสาลี:
เจลาติน เนื้อสัตว์ แอลกอฮอล์: สิ่งที่เปเปโร่ไม่ได้ระบุ
ไม่มีข้อมูลเปเปโร่รายการใดระบุเจลาติน หมู เนื้อวัว ไก่ น้ำมันหมู หรือ 주정 (จูจอง แอลกอฮอล์จากการหมัก) ไขมันที่ใช้คือ 식물성유지 (ไขมันพืช) ชอร์ตเทนนิง (쇼트닝) และน้ำมันปาล์ม รวมถึง 가공버터 (เนยแปรรูป) ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากนม ฮาลาล: ไม่มีสินค้าใดในข้อมูลของเราได้รับการรับรองฮาลาล และอิมัลซิไฟเออร์ (유화제) เอนไซม์ (효소제) และสารแต่งกลิ่นรส (합성착향료) ไม่ได้ระบุแหล่งที่มา มังสวิรัติ: ไม่ได้ระบุเนื้อสัตว์หรือปลา แต่ทุกรสมีนมและส่วนใหญ่มีไข่ วีแกน: ไม่มีรสใดเลย เพราะทุกรายการระบุนม
ซื้อเปเปโร่เป็นของขวัญ: วิธีตรวจสอบ
ชุดของขวัญมักรวมหลายรสไว้ด้วยกัน จึงควรอ่านซองด้านในทีละซอง หาคำว่า 원재료명 (วอนแจรโยมยอง ส่วนผสม) แล้วมองหา 땅콩 (ถั่วลิสง) 계란 หรือ 전란액 (ไข่) 우유 (นม) 밀 (ข้าวสาลี) และ 대두 (ถั่วเหลือง) จากนั้นหาช่องสารก่อภูมิแพ้ ซึ่งมักพิมพ์เป็นรายการที่ลงท้ายด้วย 함유 (ฮามยู มีส่วนผสม) และประโยคเรื่องสถานที่ผลิตเดียวกัน สำหรับคนที่แพ้ถั่วลิสง ให้เลี่ยงรสอัลมอนด์และช็อกโกคุกกี้ และตรวจบรรทัดสถานที่ผลิตของรสอื่น ๆ สำหรับคนที่แพ้ไข่ ให้เริ่มเปรียบเทียบจากรสนู้ด นู้ดชาเขียว บลูเบอร์รีโยเกิร์ต และสกินนีก่อน ขนมแท่งทำมือที่ขายช่วง 11 พฤศจิกายนไม่อยู่ในข้อมูลของเรา จึงควรสอบถามผู้ขาย
ตัวเลขคำนวณจากข้อมูลฉลาก Food QR ที่เผยแพร่โดยกระทรวงความปลอดภัยด้านอาหารและยาของเกาหลี และอัปเดตทุกสัปดาห์ ไม่รวมสินค้าที่ไม่มีข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ (460 รายการ)